Преобразувайте varchar(40) в колона datetime

Две неща:

Първо, вашият str_to_date() формат трябва да съответства на формата на входния низ. Ако вашият въведен низ е 10/21/2016 15:02 , тогава вашият формат е %m/%d/%Y %H:%i .

Вижте справка за кодовете на формата тук:https://dev.mysql.com/doc/refman/5.7/en/date-and-time-functions.html#function_date-format

Второ, използването на UPDATE не променя типа данни на колоната, а просто променя съдържанието на низа varchar.

mysql> create table t (v varchar(50));

mysql> insert into t values ('10/21/2016 15:02');

mysql> update t set v = str_to_date(v, '%m/%d/%Y %H:%i');

mysql> select * from t;
+---------------------+
| v                   |
+---------------------+
| 2016-10-21 15:02:00 |
+---------------------+

Сега е в правилния формат, но все още е varchar.

mysql> alter table t modify v datetime;

mysql> select * from t;
+---------------------+
| v                   |
+---------------------+
| 2016-10-21 15:02:00 |
+---------------------+

Сега типът данни е променен.

mysql> show create table t\G

CREATE TABLE `t` (
  `v` datetime DEFAULT NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4