Функция за агрегиране, за да получите разликата или съотношението на два реда в ред

Тъй като there are only two rows per price , това може да бъде много по-просто и по-бързо:

SELECT n.item, n.price - o.price AS diff, n.price / o.price AS ratio
FROM   price n                 -- "new"
JOIN   price o USING (item)    -- "old"
WHERE  n.day > o.day;

->SQLfiddle

Този формуляр носи допълнителното предимство, че можете да използвате директно всички колони от двата реда.

За по-сложни сценарии (не е необходимо за това), можете да използвате прозоречни функции, както беше посочено. Ето по-прост подход от предложения:

SELECT DISTINCT ON (item)
       item
      ,price - lead(price) OVER (PARTITION BY item ORDER BY day DESC) AS diff
FROM   price
ORDER  BY item, day DESC;

Тук е необходима само една функция за прозорец. И едно ниво на заявка, тъй като DISTINCT ON се прилага след функции на прозореца. Редът на сортиране в прозореца е в съгласие с общия ред на сортиране, което спомага за производителността.