Как да декларирам поле postgresql json/jsonb с продължение?

Можете да използвате алтернативния начин за дефиниране на колони, като използвате колона метод – подробности можете да намерите тук . Във вашия пример това става:

DB.create_table :requests do
  primary_key :id
  foreign_key :client_id, :clients
  foreign_key :service_id, :services
  DateTime :created_at, null: false
  DateTime :answered_at, null: false
  column :request, :jsonb, null: false
end