Пропускане на оператор WHERE, ако променливата за този оператор е нула

За този прост случай във вашия въпрос просто използвайте

IF ( @place IS NULL )
  SELECT *
  FROM   table1
ELSE
  SELECT *
  FROM   table1
  WHERE  country = @place  

Ако действителната ви ситуация е по-сложна, можете да използвате

select * 
from Table1 
where @place is null or [email protected] 
option (recompile)

Причината за необходимостта от recompile Съветът е да избягвате да имате един план, който да обслужва и двата случая и да правите ненужно сканиране в случай, че предоставите изрична стойност.

Тези и други алтернативи като динамично генериране на заявката са обсъдени подробно в статията Динамично търсене Условия в T-SQL