Можете да UNION ALL тях.
Не използвайте UNION , тъй като пропуска дублиращи се стойности (5+5+5 ще доведе до 5 ).
Select Sum(s)
From
(
Select Sum(field_one) As s ...
Union All
Select Sum(field_two) ...
Union All
Select Sum(field_three) ...
) x