Можете да използвате подзаявка, за да групирате данните по ден/час, след което вземете средната стойност по час в подзаявката.
Ето пример, за да ви дадем средния брой по часове за последните 7 дни:
select the_hour,avg(the_count)
from
(
select date(from_unixtime(`date`)) as the_day,
hour(from_unixtime(`date`)) as the_hour,
count(*) as the_count
from fb_posts
where `date` >= unix_timestamp(current_date() - interval 7 day)
and created_on < unix_timestamp(current_date())
group by the_day,the_hour
) s
group by the_hour