mysql_real_escape_string и array_map връщат празни низове?

array_map връща нов масив, ако презаписвате $_POST , по-доброто решение би било да използвате array_walk .

array_walk($_POST, function(&$string) use ($link) { 
  $string = mysqli_real_escape_string($link, $string);
});

Имайте предвид, че $link трябва да е валидна връзка.

Function [ <internal:mysqli> function mysqli_real_escape_string ] {

  - Parameters [2] {
    Parameter #0 [ <required> $link ]
    Parameter #1 [ <required> $string_to_escape ]
  }
}