Да, можете да актуализирате db с помощта на ajax
Скрипт
FB.Event.subscribe('edge.create', function(response) {
// ajax call
$.post('server.php', function(data) {
});
});
server.php
Можете да направите актуализация или какъвто и да е процес на сървъра
mysql_query("UPDATE like SET liked = '1'");
Можете лесно да направите обаждане в ajax лесно с помощта на jQuery.