Най-бързо би било да запазите таблица, наречена countries и поле за вашите users таблица, наречена country или country_id който съдържа външния ключ за всяка страна на потребителите в countries таблица.
Присъединяването в MYSQL обикновено (почти винаги) е по-бързо от итерацията през списък с върнати записи и сдвояване на държавата с потребителя.