MySQL избира име на колона и стойност като поле

Първо трябва да CONCAT данните от всяко посочено поле и приложете GROUP_CONCAT НА резултата.

Запитване

SELECT GROUP_CONCAT(temp_col) FROM
(
    SELECT 1 as 'temp_id',
    CONCAT(
      CONCAT('PO=', PO),
      ',',
      CONCAT('DAP=', DAP),
      ',',
      CONCAT('MEDIA=', MEDIA)
    ) AS 'temp_col'
    FROM test
) temp
GROUP BY temp_id

Вижте SQLFIDDLE