Как да получа всички комбинации от данни от MySQL таблица?

Като се има предвид вашата маса... Предполагам, че искате всяка възможна комбинация от стойност и опция. Това е кръстосано присъединяване (съединяване без клауза ON или where, ограничаваща резултатите):

 SELECT a.value_id, b.option_id 
     FROM assigned_options a 
     JOIN assigned_options b 
     GROUP BY a.value_id, b.option_id 

Групата по филтрира дублиращите се резултати.

Имате ли 2 други таблици value и option от които искате да изтеглите всички комбинации?