По принцип имате два избора:
-
Стартирайте SMTP програма (като Postfix или Sendmail) на вашия сървър, за да получавате имейлите и използвайте procmail, за да ги предадете на вашия код
-
вземете имейл акаунт във външна хост услуга и изтеглете имейла, като използвате един от клиентските пакети POP3 за PHP, като pop3class
Вариант 1 е много по-труден за изпълнение и трябва да научите как да администрирате имейл сървър, което не е тривиална задача. Вариант 2 е сравнително лесен и е този, който бих препоръчал.
