Не може да се използва обект от тип PDOStatement като масив

От:

$admin = $CONNECT_TO_DATABASE->prepare("SELECT * FROM admin WHERE username = :username");
[...]
if ($settings['create_admins'] > 0 || $admin['super_admin'] > 0 ) {

$admin е от тип PDOStatament което е клас, а не масив. Следователно не можете да извикате [] оператор върху него.

Също така наистина не трябва винаги да присвоявате $admin към връщания резултат от всеки метод, тъй като повечето от PDOStatament Методите на ' връщат булеви стойности:

$admin = $CONNECT_TO_DATABASE->prepare("SELECT * FROM admin WHERE username = :username");
$admin->bindValue(':username', $_SESSION['user']);
$admin->execute();

За да извлечете super_admin колона от admin таблица, която трябва да добавите (след execute() изявление):

$result = $admin->fetch(PDO::FETCH_ASSOC);

който ще се попълни (надявам се, че зависи от схемата на таблицата) $result['super_admin'] .