как да използвам mysql real escape низ?

Ще трябва да избягвате стойностите преди поставяте ги в заявката:

$hnum = mysql_real_escape_string($_POST['hnum']);
$query = "INSERT ... VALUES('$hnum')";

Ако имате много стойности, можете да ги преминете през цикъл:

$values = $_POST;

foreach ($values as &$value) {
    $value = mysql_real_escape_string($value);
}

$query = "INSERT ... VALUES('$values[hnum]')";