Ескпиращият символ по подразбиране е \ . Така че просто представете % с \ като:\% :
ръководството ясно казва:
Потърсете % в Stack%Overflow :
mysql> select 'Stack%Overflow' like '%\%%';
+------------------------------+
| 'Stack%Overflow' like '%\%%' |
+------------------------------+
| 1 | <----- Found
+------------------------------+
1 row in set (0.00 sec)
Потърсете % в StackOverflow :
mysql> select 'StackOverflow' like '%\%%';
+-----------------------------+
| 'StackOverflow' like '%\%%' |
+-----------------------------+
| 0 | <----- Not Found
+-----------------------------+
1 row in set (0.00 sec)
РЕДАКТИРАНЕ:
Ако извиквате тази заявка от PHP, ще трябва да използвате \\ . Това е така, защото дори PHP използва \ като символ за бягство. Така че накарайте MySQL да получи \ трябва да имате \\ в PHP.