Това може да стане с помощта на STR_TO_DATE .
Пример:
INSERT INTO useless_table (id, date_added) VALUES(
1, STR_TO_DATE('03/08/2009', '%m/%d/%Y'));
РЕДАКТИРАНЕ:Моля, помислете и за решението на MarkR, защото това е правилното нещо, което трябва да направите[tm].