ORACLE SQL получава разлика от две стойности, извлечени от 2 оператора за избор

Не е тестван, но трябва да работи:

SELECT
    (SELECT value from table where date between DATE1 and DATE2) - 
    (SELECT value from table where date between DATE3 and DATE4)
FROM dual;

Ако приемем, че вашата SELECT value гарантирано ще върне една стойност