Ако всичко трябва да бъде цитирано, добавете следните флагове към файла hibernate.properties или persistence.xml
hibernate.globally_quoted_identifiers=true
и премахнете всички единични кавички от класа Person. Обърнете внимание обаче, че за Postgresql, поставянето на име на таблица/колона и т.н. в двойни кавички ефективно ги превръща в чувствителни към главни и малки букви. Така че регистърът на таблицата/колоната в базата данни трябва да съвпада точно със съответното име в анотацията @Table и @Column.
