Как да създам вложена функция в PL/pgSQL?

Опитайте:

CREATE OR REPLACE FUNCTION outer() RETURNS void AS $outer$
DECLARE s text;
BEGIN
  CREATE OR REPLACE FUNCTION inner() RETURNS text AS $inner$
  BEGIN
    RETURN 'inner';
  END;
  $inner$ language plpgsql;

  SELECT inner() INTO s;
  RAISE NOTICE '%', s;

  DROP FUNCTION inner();
END;
$outer$ language plpgsql;

В postgres 9.5 SELECT outer(); изходи

 psql:/vagrant/f.sql:14: NOTICE:  inner

РЕДАКТИРАНЕ:ако не премахнете вътрешната функция в края на външната функция, тя ще остане видима за останалата част от базата данни.