Според документацията на PostgreSQL https://www.postgresql.org/ docs/9.0/sql-syntax-lexical.html (подчертаването е мое)
Използването на \\ във вашия низ означава, че той избягва екранираща последователност, вероятно за да бъде безопасен при пренасяне и съхранение в .sql файл. Дословно низ действително предаде в ST_GeomFromWKB функция ще бъде:
\001\001\000\000\000\321\256B\312O\304Q\300\347\030\220\275\336%example@sqldat.com
След това тези поредици от 3 или 4 знака между наклонени черти ще бъдат интерпретирани от ST_GeoFromWKB директно.
Документацията за ST_GeoFromWKB ( https://postgis.net/docs/ST_GeomFromWKB.html
) гласи:
За съжаление не се посочва точно какъв формат всъщност представлява „добре познатото двоично представяне“.
Оказва се, че съдържанието на низа зависи от координатната система, която използвате, която е посочена от SRID параметър. В този случай 4326 съответства на WGS84 :https://en.wikipedia.org/wiki/World_Geodetic_System#WGS84
Ще трябва да направите допълнително четене и проучване, за да разплетете това.
