Ако искате да получите достъп до приложението на вашия ipad, не трябва да се свързвате с Mongo DB, а с услугата Meteor.
Това вероятно е просто:ipaddress:port
Обяснението на Meteor е тук:https://www.meteor.com/try/7
Ако използвате тази команда:
meteor run ios-device --mobile-server ipaddress:port
След това просто трябва да поддържате Meteor (сървър) работещ на вашия сървър (от отделен прозорец).