MongoDB Mongoose избира документи между период от време

Използвайте Date() обект вместо това. Не съм сигурен дали това се отразява и на часовата зона.

  db.collection.find({
                        "createdAt": { 
                                       "$gte": new Date('2019, 1, 11'), 
                                       "$lt" : new Date(2019, 11, 27)
                                      }
                     })