Добавете маршрут за ресурси във вашата директория с изображения и пренасочете потока за четене на gridfs към отговора директно по този начин
app.get('/images/:name', function(req, res) {
var readstream = gfs.createReadStream({
filename: req.param('name');
});
res.pipe(readstream);
})
Във вашия html всичко, което трябва да направите, е да посочите правилно src url във вашите изображения
