Мога ли да използвам '$set' във вграден документ, когато използвам променлива като име на файл в MongoDB?

Трябва да изградите заявката си динамично, като използвате [] оператор.

var b = 'B';
var update = {};
update['people.' + b] = { 'age': 25 };
db.collection.update({}, { '$set': update })