Вашият проблем е, че mongoose прави множествени колекции. Mongoose прави заявки за „организации“, но вашите данни са в mongodb като „организация“. Накарайте ги да съвпадат и трябва да сте готови. Можете или да го преименувате в mongodb чрез mongo shell или да кажете на mongoose за него. От документите на mongoose:
var schema = new Schema({ name: String }, { collection: 'actor' });
// or
schema.set('collection', 'actor');
// or
var collectionName = 'actor'
var M = mongoose.model('Actor', schema, collectionName)