Не виждам къде ще имате голям успех при експортиране на html към csv - наистина не е предназначен csv. Би било по-добре да използвате xml формат, където html кодът може да бъде затворен в елемент cdata.
Въпреки това можете да опитате да използвате функцията Replace, за да премахнете прекъсванията на редовете и можете ръчно да добавите кавичките - нещо подобно:
select '"' + replace (replace (html, char(10), ''), char(13), '') + '"'
Ако вашата html стойност може да има двойни кавички в нея, ще трябва да ги избегнете.
