Най-лесно е първо да добавите допълнително условие за сортиране:
ORDER BY CASE WHEN field is null then 0 else 1 END,field DESC
Или можете да опитате да го настроите на максимума от неговия тип данни:
ORDER BY COALESCE(field,'99991231') DESC
COALESCE
/ISNULL
работят добре, при условие че нямате "реални" данни, използващи същата максимална стойност. Ако го правите и трябва да ги разграничите, използвайте първия формуляр.