AES_ENCRYPT и AES_DECRYPT с помощта на java

A toString() върху байтов масив не връща съдържанието на байтовия масив, но [[email protected] последвано от хеш кода за самоличност на байтовия масив. Във вашата вложка не сте използвали съдържанието на key като ключ, но toString - стойност. Трябва да използвате PreparedStatement с параметризирана заявка и задайте стойностите с помощта на setBytes :

psmt = con.prepareStatement("insert into mm values (?, AES_ENCRYPT(?, ?), AES_ENCRYPT(?, ?))");
psmt.setInt(1, id);
psmt.setString(2, name);
psmt.setBytes(3, key);
psmt.setstring(4, sal);
psmt.setBytes(5, key);

И направете същото за вашата заявка за избор.

Никога не трябва да свързвате стойности в заявката си. Това ще ви направи уязвими към SQL инжектиране.