Ще получите същия резултат, като добавите -B опция
mysql -B -u user -p -e 'select id from db.users limit 1'
тогава ще видите
id
8434
Освен това mysql командата тества дали cout е tty или не, за да превключи изходното форматиране. Както можете да видите в изходен код
на mysql команда.