php mysql сортиране по дата (скорошни)

Когато използвате SELECT оператор за заявка на данни от таблица, наборът от резултати не е сортиран в никакъв ред. За да сортирате набора от резултати, използвате ORDER BY

така :-

ORDER BY column1 [ASC|DESC]

във вашия код :-

$query="SELECT * FROM tbl_quotes
    LEFT JOIN tbl_category ON tbl_quotes.cat_id= tbl_category.cid 
    ORDER BY tbl_quotes.id DESC,date DESC LIMIT $limit";

ако вашият тип данни в колоната не е date или datetime ни cast() така :-

CAST(column_name AS DATETIME);
CAST(column_name AS DATE);