Как трябва да проектирам моята MYSQL таблица/и?

Нормализацията е ваш приятел.

Вие ще искате да преминете към релационен дизайн с две таблици.

CREATE TABLE projects (
   project_id int not null primary key auto_increment,
   project_name varchar(128),
   -- ...
);

CREATE TABLE pages (
   page_id int not null primary key auto_increment,
   project_id int not null, 
   pagetext text,
   image varchar(128), 
   -- ...
);

Сега всеки проект може да има произволен брой страници.

Ако след това клиентът се върне и каже „Всяка страница може да има 0-N изображения“, бихте искали трета таблица, която съдържа външен ключ page_id (точно както таблицата на страниците има project_id външен ключ)