извличайте 3 реда всеки ден, ако планирате за 1 година

Можете да използвате dense_rank() и аритметика, за да поставите редовете в групи от 3:

select b.*,
       ceiling(dense_rank() over (order by id) / 3)
from bibles b

Тогава въпросът е как да се получат датите. Въз основа на вашия пример това може да бъде:

select b.*,
       '2020-02-23' + interval ( ceiling(dense_rank() over (order by id) / 3) - 1) day
from bibles b;

Въпреки това, - 1 зависи от това какъв е първият ред в резултатния набор. Ако искате да започне от 365, тогава:

select b.*,
       '2020-02-23' + interval ( ceiling(dense_rank() over (order by id) / 3) - 1) day
from bibles b
where id >= 365;