JSON към MYSQL - JSON отговорът форматиран ли е правилно - зацикля правилно?

За начало трябва да използвате mysql_real_escape_string вместо добавяне на наклонени черти.

Второ, трябва/можете да подготвите друг цикъл foreach с $recipeNames.

Или можете да го направите ламбда/стил на затваряне.

array_walk($recipeNames, function(&$value) {
    $value = mysql_real_escape_string($value);
});

След това можете да разрушите стойностите си

mysql_query("INSERT INTO test (recipeName, ingredients, ingredients2, ingredients3, ingredients4, ingredients5, ingredients6, ingredients7, ingredients8, ingredients9) VALUES('".implode('\',\'', $recipeNames)."')") or die (mysql_error());