Успях да идентифицирам отговора. За My-SQL
за дешифриране:
SELECT CAST(AES_DECRYPT(encrypted-field,'my-encryption-key') as CHAR(50)) from table
за криптиране:
SELECT AES_ENCRYPT(encrypted-field,'my-encryption-key') from table;
За H2:
криптиране:
ENCRYPT('AES', STRINGTOUTF8('<encryption-key>'), STRINGTOUTF8('<text to be encrypted>'))
декриптиране:
TRIM(CHAR(0) FROM UTF8TOSTRING(DECRYPT('AES', STRINGTOUTF8('<encryption-key>'), '<text to be encrypted>')))