Множество таблици се присъединяват към MySQL множество външни ключове

Комбинирали сте съединяване, разделено със запетая и Вътрешно съединение където сте използвали една и съща таблица повече от веднъж, което не е необходимо.

Ако не греша, това е, което търсите

SELECT `order`.`DATE`, 
       `order`.`day`, 
       shop.shop_name, 
       item.item_name, 
       scan.stack, 
       scan.stack_price, 
       scan.price, 
       scan.note 
FROM   `order` 
       join scan 
         ON `order`.order_id = scan.order_id 
       join shop 
         ON `order`.shop_id = shop.shop_id 
       join item 
         ON scan.item_id = item.item_id