Задайте часова зона за MYSQL СЕГА()

Въпросът ви не е ясен, но ако искате да промените стойността на датата и часа от UTC на вашата часова зона, можете да използвате

CONVERT_TZ(date, 'UTC',  'Asia/Kolkata')

Можете да изберете UTC дата и час във вашата часова зона:

SELECT CONVERT_TZ(date, 'UTC',  'Asia/Kolkata') AS local FROM table

Ако функцията CONVERT_TZ не работи, трябва да инсталирате часови зони (часовите зони трябва да са вече съхранени в MySQL). Една забележка е, че трябва да съхраните стойността на UTC във вашата база данни и по-късно да конвертирате в каквато часова зона искате.