конвертирайте датата на datepicker в дата на mysql

Трябва да използвате DateTime::createFromFormat

Напр.:

$date = DateTime::createFromFormat('m/d/Y','02/10/2015');
echo $date->format("Y-m-d");
// 2015-02-10

Така че във вашия случай

$from = $_GET['from'];
$date = DateTime::createFromFormat('m/d/Y',$from);
$from_date = $date->format("Y-m-d");