Не се свързвайте директно с база данни от мобилно приложение. За да направите това, трябва да изложите сървъра на базата данни директно в мрежата, което е ужасен риск за сигурността. По-добрият подход е да използвате слой уеб услуги за посредничество на взаимодействието между вашия клиент и вашия сървър.
http://docs.xamarin.com/guides/cross-platform/ application_fundamentals/web_services/
