използвайте OPTIONALLY ENCLOSED BY
клауза.
SELECT *
FROM table
INTO OUTFILE 'table.csv'
FIELDS TERMINATED BY ','
OPTIONALLY ENCLOSED BY '"'
LINES TERMINATED BY '\n';
OPTIONALLY
модификатор го кара да прави това само за колони с низове.
Вие също трябва да пропуснете подзаявката, която връща заглавния ред. Проблемът е, че всички редове на обединение трябва да имат едни и същи типове в колоните, така че преобразува всички ненизови в низове, за да съответстват на реда на заглавката.