Можете да псевдоним имената на колоните едно по едно, така
SELECT col1 as `MyNameForCol1`, col2 as `MyNameForCol2`
FROM `foobar`
Редактиране Можете да получите достъп до INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS
директно, за да объркате нов псевдоним по този начин. Въпреки това, как да вмъкнете това в заявка е извън моите MySql умения :(
select CONCAT('Foobar_', COLUMN_NAME)
from INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS
where TABLE_NAME = 'Foobar'