Не съм много експерт в MySQL, но предполагам, че от Sever можете да приложите такива ограничения. Просто премахнете разрешенията за актуализиране на тази колона от вашия потребител. Можете да направите това чрез известния MySQL Grant
заявка
ето секцията за предоставяне на актуализиране