Автоматично улавяне на изключения за PDO в PHP

Разгледайте Документацията на PDO

Можете да промените обработката на грешки на PDO::ERRMODE_SILENT или PDO::ERRMODE_WARNING

$dbh = new PDO($dsn, $user, $password);
$dbh->setAttribute(PDO::ATTR_ERRMODE, PDO::ERRMODE_SILENT);

Или използвайте set_exception_handler и дефинирайте манипулатор за всички ваши изключения.