Когато искате да редактирате поле, имате нужда от UPDATE изявление:
UPDATE table SET fieldname=REPLACE(fieldname,'APS','')
REPLACE е низова функция, която замества всяко срещане на 2-рия низ в 1-вия низ с 3-тия.
Моля, опитайте това с WHERE клауза първо, за да видите дали наистина е това, което искате да направите.