За да премахнете напълно Mysql от Ubuntu:
sudo apt-get remove --purge mysql-server mysql-client mysql-common
sudo apt-get autoremove
sudo apt-get autoclean
след това, ако имате проблеми с повторното инсталиране, опитайте да премахнете Mysql файлове в :
sudo rm -rf /var/lib/mysql
Надявам се това да помогне.