Как да конвертирам всички таблици в базата данни в едно съпоставяне?

Трябва да изпълните оператор alter table за всяка таблица. Изявлението ще следва следната форма:

ALTER TABLE tbl_name
[[DEFAULT] CHARACTER SET charset_name]
[COLLATE collation_name]

Сега, за да получите всички таблици в базата данни, ще трябва да изпълните следната заявка:

SELECT * 
FROM INFORMATION_SCHEMA.TABLES
WHERE TABLE_SCHEMA="YourDataBaseName"
AND TABLE_TYPE="BASE TABLE";

Така че сега оставете MySQL да напише кода вместо вас:

SELECT CONCAT("ALTER TABLE ", TABLE_SCHEMA, '.', TABLE_NAME," COLLATE your_collation_name_here;") AS    ExecuteTheString
FROM INFORMATION_SCHEMA.TABLES
WHERE TABLE_SCHEMA="YourDatabaseName"
AND TABLE_TYPE="BASE TABLE";

Можете да копирате резултатите и да ги изпълните. Не съм тествал синтаксиса, но трябва да можете да разберете останалото. Мислете за това като за малко упражнение.

Надявам се това да помогне!