Mysql заявка връща идентификатор на ресурс #8 вместо желаната стойност

mysql_query връща ресурс. Трябва да получите ред от него:

$query = mysql_query($selectShoeRatingQuery);
$row = mysql_fetch_row($query);
$shoeRating = $row[0];

И освен ако нямате избор - не използвайте mysql_ набор от разширения! Те са отхвърлени и PDO et al. са по-добри. И вашата заявка е уязвима.