Вземете общите отработени часове за един ден mysql

SELECT `User_id`, time(sum(`Date_time`*(1-2*`in_out`)))
  FROM `whatever_table` GROUP BY `User_id`;

Терминът (1-2*`in_out`) дава на всяко събитие за влизане коефициент -1 и на всяко събитие за излизане +1 фактор. sum функцията приема сумата от Date_time колона, а GROUP BY `User_id` прави, че се създава сумата за всеки отделен потребител.