Бих препоръчал да използвате часова зона на сървъра или UTC, вместо да съхранявате различни данни за всеки потребител. По този начин вашата база данни ще бъде напълно последователна и можете да извършвате някои операции като сравнения, без да се налага за всеки запис да извличате user_timezone колона и извършете преобразуването (което не е напълно безплатно)