Във вашия HTML добавете този мета маркер:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=UTF-8">
Също така добавете тази PHP заглавка в горната част на скрипта:
header("Content-Type: text/html;charset=UTF-8");
[РЕДАКТИРАНЕ]:
Още един съвет е да запазите файла като UTF-8 without BOM
кодиране. Можете да използвате Notepad++
или всеки приличен редактор, който да направи това.