От това, което описвате, изглежда, че имате UTF-8 данни, които първоначално са били съхранени като Latin-1 и след това не са преобразувани правилно в UTF-8. Данните са възстановими; ще ви трябва MySQL функция като
convert(cast(convert(name using latin1) as binary) using utf8)
Възможно е да се наложи да пропуснете вътрешното преобразуване в зависимост от това как данните са били променени по време на преобразуването на кодиране.
